这年头，吃火锅的人越来越多，开火锅店的人也越来越多，要想在众多火锅店的餐饮市场中脱颖而出、有自己的一席之地，那么开自助火锅店一定要注意这些事：

 

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一、注意火锅店的选址

火锅店铺应该选择人口流动比较大的地方，如大型购物商场、住宅楼、大型校区、小吃街等消费较多的地方，以保证店铺的基础客流。因为不管老板在哪里开店，肯定都是以赚钱为目标，如果在一个客流量少的地方开店营业，进店消费的客人就少，又怎么会有好的生意呢?

 

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二、注意装修

许多投资者在开店时经常犯错误，也就是说，店面的装修越豪华，就越漂亮。事实上，这是不可取的，有时候店面的环境在消费者眼中就代表了消费水平，这会在无形之中筛选掉一些目标用户。

也有人会觉得自助火锅店的消费本就不高，主要的消费群体还是中等和中等偏下收入水平的人为主，环境装修不必太在意，有基础设施就行。这样想也是不对的，自助火锅店的消费确实不高，人均十几块，但也要让客人有花得值的想法，环境好也是顾客对店铺评分的一项指标，不说要高大上，中等装修水平、质量还是要有的，毕竟店铺还是要跟其他火锅店竞争的，做品质自助火锅，店铺才更有竞争力。

 

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三、注意火锅店的服务和卫生

餐饮店必须要注意的就是店内卫生和服务。菜品区域要时常注意菜品的新鲜度和周围的清洁度，客人用餐区域的卫生也要注意保持。此外要注意的就是服务，很多餐饮店的衰败就有服务水平质量下降这个原因，开火锅店，不止是菜品的质量的质量要做到始终如一，服务质量也要做到始终如一。

 

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四、注意火锅的味道

好味道自然是火锅店生存的基础啦，虽说如今的火锅店都不是自己店内炒料了，但是火锅底料的质量也是要进行把控的，在开店前，选择火锅底料的口味、类型时，就要叫上两三个人一起尝尝味道，综合大家的意见来选择。七掌柜自助火锅品牌有自己的底料工厂，欢迎大家来尝味道哦。

 

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开自助火锅店一要注意的事就是这些，选择好品牌、打造好团队、让门店生意更上一层楼，也是很多餐饮人的选择哦。