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四川七掌柜自助火锅开店选品牌有什么要点？
发布时间：2020-11-21浏览次数：2127
众人拾柴火焰高，很多人做餐饮看中的就是这点——品牌扶持，让店铺赢在起跑线上，这也是很多老板找品牌合作的初衷。让品牌方扶持开店，可以减少创业风险，利用品牌VI和品牌效应，塑造差异化，可以提高门店竞争力。但是不同的品牌，能做到的程度是不一样的，选品牌，也需要技巧。这里简单讲一下，四川自助火锅开店选品牌的要点有哪些？
经营运作
作为品牌方，为很多家门店服务过，对于自助火锅门店的筹建流程、运作方式、技能培训等等，都应有自己的一套体系和相应的规范标准。各个门店都是以品牌元素、品牌定位来作为装修设计的核心，所以都是统一的装修风格。
研发能力
火锅店就是靠锅底的味道来抓住顾客的心，锅底的味道不好、煮久了就没味道，是无法让顾客来了一次再来第二次的。而且不同地区的人群，饮食口味有差别，这就需要火锅品牌总部有自己的研发团队，能根据不同人群的口味偏好来调整火锅底料的配比，以迎合当地顾客人群的口味。
底料供应
自助火锅店的店面比较大，翻台率也比较高，每月需要的底料量都非常大，所以在选品牌时要注意品牌方的底料是否自家的底料工厂。因为一到节假日，火锅店的生意就非常火爆，底料订单也比较大，如果自己的工厂规模和生产能力不够，跟不上门店需要的供货量，那么火锅店就没办法正常运营。所以在选品牌时，不仅要看品牌方是自有底料厂还是向其他底料厂购买底料，自有工厂的规模多大、生产力如何等等。
后期服务
很多初次创业者做餐饮的人并没有多少做餐饮生意的经验，火锅品牌总部提供给创业者的培训以及开店扶持服务就尤为重要，在与品牌合作前，就要先咨询清楚，品牌方能提供的服务有哪些，同时考察一下其他门店，看看品牌方的扶持是否到位，也就是看其他门店的情况怎么样。
选好品牌就是选好助手，让自己的自助火锅店在当地市场脱颖而出，从开店就拥有较高的实力，这就是品牌的力量。其实火锅店要想生意好，宣传方面也要下功夫，品牌方也会提供宣传策略，让门店快速打入当地市场。
