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成都自助火锅清汤底料怎么做?分为哪几种?

发布时间：2020-04-08浏览次数：207

　　现在的火锅备受消费者追捧，消费者越来越注重养生，随着人们消费习惯的改变，清汤锅底成为了很多消费者喜欢的口味，那么成都自助火锅清汤底料怎么做?分为哪几种?

　　1.普通清汤锅

　　普通的清汤锅就是市面上常见的鸳鸯锅，这种锅底制作相对简单，在重庆大多数的清汤火锅店都是用骨头汤熬制清汤锅底，再配上少量葱段、姜片、香菇、番茄等食材，来增加汤底的鲜香滋味，这种锅底制作起来比较容易，但味道也相对寻常。

　　2.菌菇清汤锅

　　菌菇锅的制作食材还算丰富，包含了多种养生食材，高价值的菌菇就不用多说了，另外还满载一颗颗饱满红润的大红枣，让汤汁多了几分微甜，再添上几粒枸杞升华味道，整个锅底的层次感就出来了，闻起来菌香四溢。

　　3.番茄清汤锅

　　番茄锅是在普通清汤锅的基础上进行创新而成的，以番茄的酸甜为主味调，口味更惊喜。锅内的番茄片清晰可见，汤汁浓郁、料感十足，通过加热让番茄的本味释放出来，与汤底融为一体，这一类型的清汤锅虽然从外观上看制作食材更简单，但是选材及火候和配比的把控十分严格、重要。

　　成都自助火锅清汤底料怎么做?分为哪几种?经过小编的分享已经有所了解，如果关于“火锅”你有其他疑问，欢迎来电咨询七掌柜!