四川清汤火锅底料如何做?分为哪几种?

发布时间：2020-02-14浏览次数：258

　　以前的火锅市场中，清汤火锅是没有发展前景的，现在消费习惯的改变，越来越注重养身，清汤锅底就成了大家的宠儿，好吃不上火，那么四川清汤火锅底料如何做?分为哪几种?

　　1.普通清汤锅

　　普通的清汤锅就是市面上常见的鸳鸯锅，这种锅底制作相对简单，在重庆大多数的清汤火锅店都是用骨头汤熬制清汤锅底，再配上少量葱段、姜片、香菇、番茄等食材，来增加汤底的鲜香滋味，这种锅底制作起来比较容易，但味道也相对寻常。

　　2.菇清汤锅

　　菌菇锅的制作食材还算丰富，包含了多种养生食材，高价值的菌菇就不用多说了，另外还满载一颗颗饱满红润的大红枣，让汤汁多了几分微甜，再添上几粒枸杞升华味道，整个锅底的层次感就出来了，闻起来菌香四溢

　　3.清汤锅

　　番茄锅是在普通清汤锅的基础上进行创新而成的，以番茄的酸甜为主味调，口味更惊喜。锅内的番茄片清晰可见，汤汁浓郁、料十足，通过加热让番茄的本味释放出来，与汤底融为一体，这一类型的清汤锅虽然从外观上看制作食材更简单，但是选材及火候和配比的把控十分严格、重要。

　　四川清汤火锅底料如何做?分为哪几种?经过小编的分析已经有所了解。希望能对你有所帮助，如有其它疑问可给我们留言，或者百度搜索“七掌柜火锅”找到我们。