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四川火锅加盟连锁店如何寻求发展?
发布时间：2019-12-16浏览次数：141
想现在火锅市场发展不错，但是竞争压力也很大，所以要让火锅发展更好，突破现在的格局，那么我们就要敢于创新，敢于发现新商机，那么四川火锅加盟连锁店如何寻求发展?
思想变革
在品牌经济时代，未来火锅店企业都是品牌与品牌的较量。思维不改变，未来就会面临灭绝的厄运。随着顾客认知升级和思维变化，七掌柜火锅小编认为火锅加盟连锁要彻底打破老旧思想，积极创新变革才是出路。
品牌创新
在此，以七掌柜火锅店为例，谈谈火锅连锁品牌如何通过创新、学习、变革来实现突围逆袭。短短两年，七掌柜自助火锅连锁店面数量呈几何倍增的增长，截至2018年年底，店面数量已经逼近了800家。这持续增长的背后，有那些地方值得其它火锅店学习?
模式上3大创新
(1)七掌柜火锅在传统配方上升级了成都本土火锅，采用大骨熬汤将番茄融入汤底，创新融入巴蜀特色豆花元素，让火锅可以喝汤，让火锅变得久吃不上火。
(2)创新三种味型：香辣、骨汤、番茄，全范围覆盖消费人群
(3)后厨标准化流程化，增强成功经验的可复制性
基于这些优点制定了品牌策略宗旨：“可以喝汤的火锅”+“久吃不上火火锅”+“快餐模式”。
机制革新
注重在人才、运营机制上下功夫。比如像麦当劳肯德基之所以可以成为世界级的餐饮企业，是因为人家拼的是组织力、人才、技术创新、运营机制和供应链。当一顿七掌柜火锅成本越来越高，先进的技术才能有效降低成本。因此火锅加盟连锁在完成：思想变革、产品创新、体验创新、品牌改造升级后，还应该充分在人才、组织力、供应链、运营机制上下功夫。
文化格局
在信息大爆炸的今天火锅店品牌要做大，就必须重视顾客认知效率。顾客去认知某个事物，时间往往是非常短暂的。所以你传递的信息应该挑选着重点和特色，让顾客迅速记住你。七掌柜火锅分享一个知识点就是：侵占认知就会产生消费，消费产生市场口碑。
四川火锅加盟连锁店如何寻求发展?未来火锅连锁店品牌会不断的升级，竞争只会更加残酷，所以想要改变火锅店的发展道路，我们只有对消费者更加了解，宣传更多的火锅文化，让人们都知道，更加了解。
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