成都48.8元自助火锅利润有多少？

　　对于火锅这一类的美食，估计没人不会喜欢吧!成都48.8元的七掌柜自助火锅也是受到大家热情追捧，生意好得一塌糊涂，基本每天都是人山人海的，之所以人们吃自助火锅，完全是因为用餐自由，产品丰富，价格实惠的原因，许多创业者看到48.8的自助火锅想创业，但是对于利润是不得而知，不知道48.8的自助火锅利润有多少?下面给大家分析一下吧!
 

　　48.8元自助火锅利润分析
 

　　据小编了解，48.8元自助火锅的毛利率为60%—70%，虽说是自助的，但消费者想要吃回本是很难的，基本上不大可能。因为火锅菜品大都很普通，而且批量采购，成本是很低的。
 

　　拿一个400㎡的自助餐厅来说，平时中午的上座率大概是70%左右，晚上一般都能达到100%，甚至散台后还能翻台，按照这个概率，其中利润应该是非常可观的，赚钱不在话下。
 

　　48.8元自助火锅怎么经营？
 

　　1、餐厅布局
 

　　48.8元自助火锅由于是自助，所以食客们需要自己取菜，为了方便，餐厅布局一定要合理。48.8元自助火锅的桌子一般以长方形、正方形、圆桌配合排列，座位之间，以及备餐柜和走道之间要有一定的距离，给人一种开阔之感，让顾客轻易地就能找到菜品、酱料、酒水。
 

　　2、味道要好
 

　　火锅，吃得就是味道，而火锅味道的精髓在于底汤，48.8元自助火锅要想吸引更多的顾客，就要在底汤方面下功夫。底汤不仅要够味，同时还应该多样化一点，以满足不同消费者的口味需求。
 

　　3、控制好成本
 

　　就48.8元自助火锅店来讲，成本控制主要从两个方面着手，一是食材成本，二是人力成本。浪费现象在自助火锅行业是普遍存在的，如何有效抑制呢?你可以在菜品摆放处张贴“少量多取”的标语，利用顾客的心理作用来减少浪费，也可以制定“剩余食物按斤收费”的制度，以此警示顾客。
 

　　同时48.8元自助火锅还应该懂得合理配置人员，收银员、服务员、理菜员要根据餐厅大小及生意状况而定，不要造成人力资源的浪费。
 

　　以上就是48.8自助火锅的利润是多少的分析?听了过后，是不是都想加盟这样的火锅了呢?如果想要了解更多自助火锅的情况，可以在线咨询我们的客服。