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疫情当前，火锅加盟店该如何应对?
发布时间：2020-02-12浏览次数：253
2020年的伊始，被一场疫情占据。新型冠状病毒打乱了不少人的计划，而且疫情仍旧没有得到控制。每天醒来，首先会关注一下疫情的变化，相信牵动了不少人的心。在这样的情况下，对餐饮行业也无疑是一个很大的打击。这家火锅加盟店同样面临了不少危机，闭店、房租、人工，成为摆在老板面前的重压。不过，在这样的情况下也不要慌张，作为火锅店的管理者，需要懂得冷静，并洞悉市场行情。如此，门店的发展才有转机。在此，七掌柜火锅为大家分享了一些在疫情过后，火锅店的应对策略。
一、如何利用线上服务能力提高营业额!
把之前的顾客群玩起来!重新运营!重新激活!现在人们不出门就已为国家做贡献，他们有大把的时间拿着手机，正愁着如何打发时间!所以此时，火锅店店长可以在群里搞的活动，培养粉丝活跃度是比较有效的。可以开展一些让利活动提前锁客，等疫情过后正式变现!
二、考虑线上线下的融合;
换做七掌柜火锅店，可能会考虑找门店周边的商家，比如餐饮、母婴、烘焙等组成个一个抗疫联盟，资源共享，资源互换。现在实体商家一定会很焦虑，整合他们，形成联盟的时机非常好!平时对你爱理不理的，现在不会拒绝你的!这次疫情，对外卖来说，推进了外卖的升级。首先，是配送方式的升级。从外卖配送方式来看，美团与饿了么紧急推出的无接触配送成为疫情期间，保障用户与外卖小哥的措施。
三、建立抗疫公益社群;
火锅加盟店也可以去找本地的物业和居委会谈，用他们来做背书，再用公益做主题。比如xxx社区(镇)抗疫公益社群!(备注：这个时候运用你之前整合起来的联盟资源，把群建起来就是你的私域流量了，以后可以发展成外卖客户)不能只搞噱头，要做到利他，这样居民才会买账。
四、疫情过去，机会也会很多!
有句话说的好，高筑墙广积粮。就是在情况特殊时期要做好充分准备，那么当机会来的时候，才能够把握。接下来的可能一个月都是适合学习和打造客户关系。千万要把握好这段空档期，给自己充电!
五、经济低迷，门店生存压力巨大!
一部分成本为人工和租金，这两项是硬性投入，也是没办法撼动的两座大山，所以比较好的办法是控制成本损耗。
疫情特殊时期，以上七掌柜火锅小编分享的火锅加盟店自救方向，希望能给大家带来点启发，回望17年前的非典，和这次一样，餐饮业损失惨重;但疫情后，复苏、反弹比较快的也是餐饮业!所以大家一定要坚信，今天虽然乌云密布，但明天一定海阔天空!
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