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成都火锅加盟店经营存在哪些细节漏洞
发布时间：2019-12-24浏览次数：115
“开店容易，守望店难”这是餐饮行业中流传的一句话，因为开店是一件简单的事情，但是想要在餐饮行业中混得风生水起却是件很难的事。成都火锅加盟是当下市场中非常火爆的创业项目之一，也因此市场中有许多人都想分一杯羹，让行业的竞争变得非常激烈，想要让店铺长久生存，那么一定要注意在经营中的细节漏洞，这包括了管理细节与服务细节。
管理细节：
1、管理者工作态度与能力
有的经营者开店之后因为忙疏于对店铺的管理，因而任命店长代为管理，但是店长对与员工的管理不当，造成口服心不服，下属经常对之对着干，不团结的团队，容易造成业绩下滑。一个优秀的管理者应该具有亲和力，有一定的沟通技巧能力，有工作计划与目标。
2、菜品涨价细节
有许多成都火锅加盟店经营者看到别人涨价，他也盲目涨价，甚至有的超出市场价格，造成的结果就是客户流失，生意惨淡。涨价不能直观的让消费者看到，而是利用高毛利与低毛利的菜品组合，让顾客感觉占了便宜，觉得性价比高。
3、菜品陈旧
市场在不断的发展，消费者的需求也在不断的改变，如果菜品一直不更新，会造成客户流失。一家合格的成都火锅加盟店，想要留住老顾客吸引新顾客，要定期的对菜品进行调整，并推陈出新，不仅让高颜值新菜品吸引顾客的眼球，还要让味道俘获他们的味蕾。
服务细节：
现在消费者对于饮食来说，吃的不仅是菜品，更是服务，要想客户之所想，提前为客户提供服务，才能提高客户用餐体验度，才能打造良好的口碑，长久的生存。作为经营者要建立长效的系统培训内容，对新入职员工有专人负责带领，做到多鼓励，少批评，责任到人，分工明确，以此提高员工的责任心和工作态度。
想要让成都火锅加盟店的生意经久不衰，不仅要注意细节问题，还要对市场变化有一定的洞察力，在变化中求生存，在生存中求发展。
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