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四川市井火锅教你吃毛肚的方法

发布时间：2019-12-05浏览次数：259

　　毛肚是吃火锅一定要点的菜品，毛肚的滋味鲜脆可口，吸引着无数的人，但对于很多的人来说不太好把握吃毛肚的的方法，作为以毛肚和鸭肠为主打的四川市井火锅，就来为大家分享一下毛肚的吃法。

　　1、用筷子夹着烫。俗话说热胀冷缩，毛肚却是冷胀热缩，一般会缩小到生毛肚的三分之二，甚至二分之一。倘若想其他食物一样直接丢进锅里烫，到时候会找不着，时间也不好掌握，捞起来是绝对不好吃的。

　　2、毛肚烫使劲地煮就把毛肚煮老了,夹一片毛肚，在沸水里左涮涮三下，右涮涮三下，便可吃了，此刻的毛肚才是真正的——鲜、香、嫩、脆、爽。

　　3、在滚烫的火锅里烫。刚刚放进菜的锅没有开，这个时候就不要急着把毛肚送下去烫，不是烫不熟，一来生菜倒入，吃了容易拉肚子。

　　4、要注意毛肚的煮烫形态，必须是摊开为单层。有些朋友烫的时候，胡乱夹成一团，塞进锅里，这样的话，毛肚受热不均，质地不紧密，当然就不好吃了。

　　5、毛肚一定要蘸调制好的蘸料才会更加入味和好吃。

　　以上就是涮火锅时吃毛肚的方法，想要了解更多火锅的冷知识和火锅开店的合作细节，可以百度搜索“七掌柜官网”小窗私聊我们