开成都自助火锅味道食材有哪些要求？

发布时间：2019-11-12浏览次数：106

　　火锅店吸引食客最基本的技能就是做好火锅的味道，但需要记住的是食材和底料的新鲜度也可以影响到火锅的味道，火锅店对于食材和底料的新鲜的把控有自己的一套，所以可以让自己的品牌在行业的激烈竞争中站稳脚跟。

　　要想有新鲜的味道第一步要从火锅底料入手，七掌柜拒绝老油，每一锅都是新鲜的沸腾，熬制的每一锅底都是严格质量把关，并且在材料上是按量配比，有一套固定的添加顺序和规定的熬制时间，让食客享受到稳定和良好的味道;让加盟商家摆脱在味道上的担忧。

　　在食材的新鲜度上，七掌柜自助火锅有自己的一套要求，所有的菜品采用的是立式喷雾智能保鲜柜存放，360°循环冷风，无霜保鲜，让新鲜存在于每一个角落。同时，坚持把食客的健康放在第一位，每份菜品在喷雾柜中最多保留5小时，5小时之后将会统一处理。

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