四川自助火锅加盟连锁店的经营技巧

发布时间：2019-11-06浏览次数：277

　　火锅是一类适合聚餐的美食，在市场上备受欢迎，加盟品牌便在全国遍地开花，但是，想要在市场上站稳脚跟，不光品牌得有实力，加盟店还需依靠一些小技巧。自助火锅加盟连锁店的经营技巧你知道几个?

　　1.店内灯光不宜过冷

　　我们选择吃火锅多是图一种热闹，如果店内的灯光偏冷，则会给人一种冷清的感觉，同时还会拉开消费者和火锅店之间的距离，因此，建议火锅店采用暖色调的灯光，一来给顾客一种温暖的感觉，二来暖色调的灯光还会让人胃口大开，促进消费。

　　2.员工保持微笑服务

　　我们都知道火锅店的工作十分繁忙，甚至有时候会遇到顾客刻意刁难，如果服务员无法平衡好自身的心态，就很容易黑脸，一旦员工的服务态度不好，就相当于把顾客拒之门外，收益从何而来?所以，我们在对员工进行训练时应该注重微笑服务这一条，让员工时刻保持好心情、好态度服务每一位顾客。

　　3.适当让利给顾客

　　虽然开火锅店的目的在于赚钱，但是聪明的老板却知道适时让利给顾客，比如常用的满减活动，又或者节日礼品、生日礼券等等，都能给顾客留下好印象，让其成为回头客，一个小小的福利和折扣却能转化回头客，何乐而不为?

　　4.收集顾客反馈意见

　　通过对市场的调查我们发现，有的火锅店如昙花一现，灿烂一时但又迅速衰亡，那是因为他们只看到眼前的利益而忽视了长远的发展，一家火锅店想要获得可持续发展力，需要定期收集顾客的反馈意见，并不断进行优化改良，作出对应火锅店活动方案，以此逐步提高顾客的满意度，试图让每位消费者都能成为回头客。

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